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品嚐日期:2015.8.8  

使用相機:iPhone5

 

 

中秋節前夕去吃某間燒烤吃到飽餐廳,肉的品質及服務很差,重點是價位跟花菱屋的套餐差不多哩。為了健康著想,當然須控制飲食,更別說是要吃到撐,所以打算以後少吃燒烤吃到飽了,除非有特別好吃的。

花菱屋的價位算中等,不過偶爾吃個精緻燒烤,大家圍在一塊烤肉來吃,也挺有趣的。 

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店的裝潢以黑色及咖啡色為主,裡頭的燈光是微暗的黃光。 

 

 

門上貼著營業時間。

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Vivi對於牛肉沒特別研究,但一看這個看板就覺得應該是等級較高的牛肉。

上面寫著日本籍師傅現場實演手工現切新鮮冷藏和牛。

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有雙人套餐及單點兩種選擇。我們點了2人份$1320的和牛套餐。

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菜單,裡頭記得好像都是單點類。 

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火爐不是用木炭,少了一份用木炭烤肉的fu,不過油煙也減少許多。

 

 

還加點了一份松阪豬,沾醬可選擇特製烤肉醬還是味噌醬,我們選擇烤肉醬。

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打卡送60元以下飲料1杯,我們打卡後,選了可爾必思。

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可爾必思很大杯,喝起來很過癮!可選擇冰塊量,Vivi選擇去冰。

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凱薩沙拉    沙拉醬調製得宜,不甜不膩,與生菜蠻搭的,很好吃。

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海帶湯    熱呼呼的~上菜時,湯當然要熱的才好,冷掉就不好喝了。

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泡菜          微辣而清脆的口感,開胃又下飯。我全吃完了..

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特製烤肉醬及香油       KK已先開動沾了醬汁,我後來才補拍。

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岩鹽      我覺得可以不用再加鹽,吃食物本身的原味。

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其實Vivi是想拍包肉生菜xd   桌上食物太多了,懶得移動。

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店內出餐枱上方擺滿一整排的酒,酒的上方放的好像是名人的簽名。    

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好像沒有樓上,目視只有六張餐桌,入座須脫鞋,榻榻米座位。 

 

 

餐廳正中間有個師父站在工作枱。

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和牛牛舌       薄而細緻的紋路,感覺就是上等的牛舌。搭配檸檬、蔥花,好像也有洋蔥。

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服務生有介紹這些是牛的什麼部位,我已經忘了名稱。

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松阪豬      上菜時,眼睛為之一亮,看起來非常新鮮。果然烤過後,加上撒了些白芝麻,香味噗鼻、肉質又嫩又好吃!

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柳葉魚、北海道帆立貝、蝦子、雞腿肉、豬五花肉

雖然只有兩人份,不過每一道食材都可以感受得到是店家精心挑選過的。

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石鍋拌飯     石鍋拌飯上菜時正冒煙,服務生會問要不要幫忙把飯拌開。

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這石鍋拌飯好吃,飯粒因高溫受熱,有些許微焦,反而增添了香味及口感。也因為有這鍋飯,這餐吃得很飽。

 

 

起司馬鈴薯     會牽絲、熱呼呼的起司馬鈴薯,吃這一口感覺很幸福耶~

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女性服務人員穿著日式工作服,Vivi納悶的是,妳們沒有穿襪子,走久腳趾不會痛嗎?我曾經在飯店的日本料理工作,能了解夾腳拖鞋的不便。

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烤肉夾是細長型的,夾子的中間為能立於桌上的設計,細長的夾子夾肉片很方便,又符合衛生概念。

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哇~哇~哇    豬五花的油滴到爐火,火勢突然旺旺旺!

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帆立貝超大顆   蝦子也很大隻,蝦腳居然立得起來...

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用餐過程中,服務生主動幫我們換了三次烤網。這一點我覺得很好,保持烤網的乾淨,才不致於吃到焦黑的食物。

  

 

火勢大小可以自行調整。肉片要顧好,很快就熟了哩。

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來一片包肉生菜,肉片再沾些特製烤肉醬或香油,兩者搭配著吃,吃得到蔬菜的清爽以及肉片的鮮甜。

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最後送來一份顧客意見表。

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食後感想:料理的品質很好,不過胡椒及食材的醃漬個人覺得再稍清淡點,會更健康,甚至可以放胡椒罐在桌上讓客人斟酌調味。由於是兩人份套餐,起司馬鈴薯及石鍋拌飯的量建議減少、增加肉類,可以讓菜色更豐富。外場人員有的介紹菜色時可以再專業一點,有的是沒有笑容,難道是穿日式工作服行走不便?抑或薪水太少了嗎?哈..外場的表現不是很差,只是須再加強訓練。Vivi對於花菱屋有蠻高的期許,許多地方仍有進步空間;整體而言,給的評價算高。



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●焼肉 花菱や

○FB:https://www.facebook.com/hanabishiya

訂位專線:03-5717786

○地址:新竹市忠孝路279-6號

○營業時間:18:00~23:30(週二公休)

○可停大潤發免費停車場 


 

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Vivi的小時代

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